Серед усіх речовин, які присутні в організмі людини, амінокислотам відводять особливу роль. Їх називають основою усього живого на планеті. Адже саме вони беруть участь у діленні клітин, у процесах росту і розвитку організму. Амінокислоти потрібні усім живим істотам, а спортсменам, які постійно відчувають фізичне навантаження, тим більше. Ці речовини сприяють відновленню м’язової тканини, підвищенню витривалості організма та загальному поліпшенню фізичної форми.

Амінокислоти

Що таке амінокислоти?

Амінокислоти – це органічні сполуки, які входять до складу білка і виконують безліч життєво важливих функцій в організмі. Вони містять дві основні функціональні групи: аміногрупу та карбоксили. До складу переважної більшості амінокислот входить вуглець, водень, кисень і азот, а також інші речовини.

У природі існує понад 500 різних амінокислот, але для людини вирішальне значення мають лише 20. Звідки ж беруться вони? Головним джерелом амінокислот є білкові продукти, а саме м’ясо, риба, яйця, бобові, кисломолочка тощо, а також спеціальні амінокислотні добавки і спортивне харчування.

Види та функції амінокислот

Амінокислоти (АК) умовно поділяють на три основні групи:

1. Незамінні, які організм людини не здатний самостійно виробляти, а отримує лише з їжі, харчових добавок чи спортивного харчування. Такі амінокислоти потрібні людині для формування та відновлення м’язів, синтезу гормонів та нейромедіаторів, а також для виробництва інших замінних амінокислот.

До цієї категорії відносять 8 амінокислот:

  • валін – амінокислота з розгалудженим ланцюгом, яка бере участь в основних процесах в організмі людини. Валін відповідає за вироблення енергії, захищає м’язи від катаболізму (розпаду) та навпаки стимулює їх зростання;
  • лейцин – ще одна амінокислота з розгалуженим ланцюгом, яка захищає м’язи під час тренувань. Вона бере участь в синтезі білків, регулює рівень цукру в крові людини, сприяє анаболізму, знижує втому, сприяє швидкому відновленню після важких фізичних навантажень;
  • ізолейцин – третя амінокислота з розгалудженим ланцюгом, яка теж пов’язана із захистом від руйнування та ростом м’язової тканини, енергетичним обміном. Вона регулює рівень цукру в крові і попереджає надмірне утворення серотоніну. Також ізолейцин сприяє регенерації шкіри та зміцнює імунітет;
  • лізин – незамінна амінокислота, яка позитивно впливає на весь організм людини: зміцнює імунітет, прискорює загоєння ран, покращує засвоєння кальцію, заспокоює за рахунок зниження гормону стресу кортизолу, стимулює ріст м’язової тканини, захищає суглоби і знижує ризик розтягнень і травм під час тренування;  
  • метіонін – сірковмісна амінокислота, яка необхідна організму людини не лише  для побудови білків, але й утворення інших амінокислот таких, як цистеїн, креатин та карнітин. Метіонін приймає участь в жировому обміні, впливає на роботу імунної системи, захищає від окислювальних процесів, а також має антитоксичну дію. Речовину використовують для лікування та профілактики захворювань печінки;
  • фенілаланін – амінокислота, яка приймає участь в утворенні цілого ряду важливих речовин, зокрема, дофаміну, норадреналіну, амінокислоти тирозину. Вона сприяє зміцненню імунної системи за рахунок наявних антиоксидантних властивостей. Фенілаланін допомагає організму людини боротися з негативною дією вільних радикалів, а також регулює апетит;  
  • треонін – незамінна амінокислота, яка має важливе значення у формуванні тканин організму. Вона є одним із компонентів зубної емалі, білка еластину, а також підтримує цілісність слизової оболонки кишківника, підтримує травлення та опосередковано імунітет. Треонін приймає участь в синтезі таких амінокислот, як гліцин та серин;
  • триптофан – незамінна амінокислота, яка приймає участь в синтезі нейромедіаторів, а саме серотоніну, гормону, що регулює апетит та настрій. Також триптофан є джерелом вироблення мелатоніну, гормону, який відповідає за здоровий сон.  

2. Замінні амінокислоти – це речовини, які можуть бути синтезовані організмом людини із продуктів обміну речовин. До них відносять 10 амінокислот: аспартат, аспарагін, аланін, глутамат, гліцин, глютамін, цистеїн, пролін, тирозин, серин;

3. Умовно незамінні амінокислоти – це речовини, які за певних умов можуть синтезуватися організмом людини. Наприклад, такими умовами може бути хвороба чи стрес, в результаті якого виробляється достатня кількість потрібної для їх подолання амінокислот (аргінін та гістидин).

Застосування амінокислот

Амінокислоти мають широке застосування у:

  • Медицині для лікування різних видів захворювань та парентерального харчування, коли немає можливості забезпечити нормальне харчування, для підтримки життєдіяльності організму АК вводять внутрішньовенно;
  • Спортивному харчуванні для підтримки м'язового зростання, прискорення процесів відновлення після важких фізичних навантажень, зниження втоми та підвищення витривалості;
  • Косметології – амінокислоти активно використовуються у виготовленні різних косметичних продуктів по догляду за шкірою, вони поліпшують її текстуру, зволожують, зменшують ознаки старіння, а також відновлюють та зміцнюють волосся;
  • Харчовій промисловості для поліпшення або підсилення смаку, підвищення харчової цінності деяких  продуктів;
  • Біотехнології під час виробництва ліків та вакцин, генній інженерії для синтезу білків у клітинах, що використовуються в дослідженнях;
  • Сільському господарстві в якості кормових добавок для тварин з метою підвищення їхнього росту та продуктивності.

Чоловік приймає амінокислоти

Важливість амінокислот для спортсменів

Амінокислоти відіграють важливу роль в житті спортсменів. Вони забезпечують безліч функцій, необхідних для покращення фізичної форми, відновлення після тренувань і загального стану здоров'я. Зокрема, АК потрібні для:

  • Побудови та відновлення м'язів – вони є основними будівельними блоками білків, які потрібні для синтезу нових м'язових тканин і відновлення пошкоджених під час тренувань;
  • Енергетичного обміну – деякі амінокислоти слугують джерелом енергії під час інтенсивних тренувань, коли основні запаси глікогену вичерпуються;
  • Зниження м'язового катаболізму – вживання розгалужених амінокислот зменшує руйнування м'язової тканини під час тривалих фізичних навантажень;
  • Зміцнення імунітету – інтенсивні фізичні навантаження можуть пригнічувати імунну систему, тому щоб залишатися здоровими спортсмени мають насичувати свій організм амінокислотами, що підтримують імунну функцію;
  • Відновлення після травм – сприяють швидкому відновленню після мікротравм і розтягнень, забезпечують організм необхідними речовинами для регенерації тканин;
  • Синтез нейромедіаторів – амінокислоти здатні впливати на настрій, мотивацію та загальне самопочуття спортсмена, що теж є важливим;
  • Гормональний баланс – деякі з АК беруть участь у синтезі гормонів, які регулюють ріст м'язів, метаболізм та інші важливі фізіологічні процес;
  • Гідратація і утримання води – АК можуть впливати на водний баланс у м'язах, що є важливим для запобігання зневоднення та забезпечення оптимальної функції м'язів під час тренувань.

Тому не дивно, що переважна більшість спортсменів включають в свій раціон різні комплекси амінокислот.